Acabo de encontrar las nuevas guías interactivas desde las que podéis indicar cualquier opción de menú de Excel 2003 y ver cómo está ahora en Excel 2010. Ya conocía la de Excel 2007, pero ahora a sido actualizada a 2010 y ampliada a todos los productos de Office
Para acceder a las guías interactivas pincha aquí
Espero que te resulten útiles :)
Nota adicional: Gracias al comentario de Luís María, agregamos el link a las guías interactivas en español, pincha aquí